Palavra de origem Quéchua significa “grano madre” ou “mãe dos seres humanos” para os povos incas. Nome botânico Chenopodium quinoa. Este pseudocereal, é isso mesmo, porque o quinua real é um vegetal nativo da Cordilheira dos Andes, da família do espinafre que foi domesticado há mais de 5.000 anos. Entre as muitas variedades de quinua o mais proteico e de maior consumo no mundo é o quinua real. Para se ter uma idéia, o Conselho de Investigações Cientificas dos Estados Unidos publicou um livro de 427 páginas sobre este vegetal, onde tem afirmações como: “o tesouro perdido dos incas não é o ouro e sim cultivos que enriquecem a dieta humana”.
Segundo a FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação), o quinua real é um dos poucos vegetais completos, por apresentar um balanço de aminoácidos adequados à nutrição humana. Cereal orgânico selecionado pela NASA para alimentar os astronautas em vôos de longa duração.
O valor biológico e nutricional do quinua real é sem rival. É uma grande descoberta para os vegetarianos, superior a muitos alimentos de origem animal, perdendo apenas para o leite materno.
Clique e conheça nossos produtos
:: home :: histórico :: produtos :: sua saúde :: dr. boarim :: onde comprar :: contato ::
