O cozinheiro deve ter espírito alegre, concentração, carinho e atenção na elaboração dos alimentos. Na cozinha, deve conservar a ordem e a limpeza durante a preparação. Saber combinar as cores, os aromas e os sabores para levar à mesa saúde e bem estar.

Antes de cozinhar é preciso fazer uma harmonização do que vai se misturar. Procurar manter sempre a serenidade e abençoar este ato criativo. Estar receptivo para sentir, discernir e optar pelos alimentos que mantêm o equilíbrio vital. Cozinhar envolve o corpo inteiro, da energia que emana do coração até os braços e as mãos. É o poder criativo que flui através do praticante que possibilita esta saborosa alquimia. O ato de cozinhar com simplicidade e harmonia pode ser muito gratificante e uma forma de meditação.

Desde o princípio o homem tem a noção de que os alimentos, além de gerar energia, fortalecer o corpo e manter a vida, podem causar, prevenir e até curar doenças. Não deve haver separação entre valor nutritivo e valor terapêutico. A maioria dos ingredientes empregados na alimentação e nos temperos é citada nos livros primitivos de remédios. Os antigos consideravam que a primeira forma de tratamento é a alimentação.

Este conhecimento vem das tradições chinesa, indiana, egípcia e grega (Hipócrates e Galeno) que reconhecem que os alimentos, preferencialmente os da estação, irradiam boas vibrações e energias positivas. Prefira consumir os alimentos da estação, além de mais nutritivos são sempre mais baratos e fáceis de encontrar. Acesse o site vitaminasecia para descobrir quais os alimentos que encontramos naturalmente em cada estação do ano, bem como as propriedades de cada um.