Mas o problema da fome é pequeno se comparado com a catástrofe ecológica provocada pela criação animal em larga escala. Cerca de metade das florestas tropicais do planeta foi transformada em pasto para gado de corte, e as queimadas liberam 20% dos gases causadores do efeito estufa. A destruição das florestas leva à extinção irreversível de 1000 espécies cada ano. Nos Estados Unidos, nada menos que 260 milhões de acres de florestas foram destruídos e transformados em culturas de grãos destinadas à ração de gado. Os flatos liberados pelos animais, que se contabilizam aos bilhões, contribuem consideravelmente para o efeito estufa.